Zutaten |
Zubereitung |
| 250g Linsen 3 mittelgroße Karrotten 200 g Pilze 1 große Zwiebel 2 Eier Paniermehl |
Die Linsen kochen und ca. 2/3 mit dem Kartoffelstampfer stampfen. Die Pilze putzen und kleinschneiden.Die Zwiebel fein würfeln. Die Karotten fein raspeln. Alles mit den Eiern zusammen vermischen und ca 30 g Paniermehl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse Frikadellen formen, diese in Paniermehl wenden und in einer Pfanne goldbraun braten. |
Zutaten |
Zubereitung |
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10 große Champignons 4 Eier Paniermehl Pfeffer und Salz zum Würzen Fett zum Braten |
Bei den Champignons die Stiele und die Haut entfernen. Die Pilzkappe am Rand etwas gerade schneiden. Die Eier mit einem halben Teelöffel Pfeffer und einem Teelöffel Salz verrühren. Die Pilze im verrührten Ei und anschließend im Paniermehl wenden. Anschließend die Pilze in einer Pfanne goldbraun braten. |
Zutaten |
Zubereitung |
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Eine Knolle Sellerie (Mittlere Größe) 4 Eier Paniermehl 4 Scheiben Gouda mittelalt Pfeffer und Salz zum Würzen Fett zum Braten | Die Sellerieknolle in 8 ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben weichkochen und abkühlen lassen. Die Eier mit einem halben Teelöffel Pfeffer und einem Teelöffel Salz verrühren. Eine Scheibe Gouda auf eine Scheibe Sellerie legen und eine zweite Scheibe drauflegen. Die so erstellten Schnitzel im verrührten Ei und anschließend im Paniermehl wenden. Anschließend die Schnitzel in einer Pfanne goldbraun braten. Als Beilagen empfehlen sich Kartoffelknödel, Meerrettichsoße und Rotkohl. |
Zutaten |
Zubereitung |
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500 g Kartoffeln 1 große Zwiebel Pfeffer und Salz zum Würzen Fett zum Braten | Die Kartoffeln raspeln. Die Zwiebel fein würfeln. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse in eine Pfanne schütten, gleichmäßig verteilen und eventuell in der Pfanne die Rösti vierteln. Von beiden Seiten braten bis die Rösti goldbraun sind. Man kann zu der Röstiemasse auch eine fein gewürfelte Paprika dazugeben. |